Cremiges Hähnchen-Brokkoli-Gericht

Zutaten (2–3 Portionen)

• 250 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)

• 150 g Orzo (Risoni)

• 200 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)

• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• 400 ml Hühnerbrühe

• 100 ml Sahne oder Kochsahne

• 80 g geriebener Käse (Parmesan, Gouda oder Cheddar)

• 2 EL Olivenöl oder Butter

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional:

• Muskatnuss

• Paprikapulver

• Frische Petersilie

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.

2. Hähnchen anbraten
Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.

3. Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen
Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig anbraten. Danach den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Orzo kochen
Den Orzo in die Pfanne geben und kurz anrösten. Anschließend mit der Hühnerbrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.

5. Brokkoli & Hähnchen hinzufügen
Brokkoli in die Pfanne geben. Alles für 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist. Jetzt das Hünchen zurück in die Pfanne.Zwischendurch umrühren.

6. Cremige Sauce fertigstellen
Sahne hinzufügen und den geriebenen Käse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.

Tipp

Mit frischer Petersilie servieren und direkt heiß genießen